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蔬菜保鮮冷庫建造要求
- 2022-05-07-

蔬菜保鮮冷庫建設時,隔熱層的保溫性能要好一點。保溫層的保溫性能越高,制冷量消耗就越小,制冷溫度波動越小,有利于保持儲存物品的質量,延長儲存時間,減少儲存物品的干縮耗損,同時可以節省制冷設備的工程投資和運行費用。注意隔熱層兩側的密封,蔬菜保鮮冷庫貨架結構兩側溫度不均,容易產生水汽分壓差,由于熱量的傳遞,水汽滲入到冷庫,所以應該放一層防水層。常用的防水方法有瀝青防水、塑料箔防水和應用金屬復合板作防水層三種。

建造蔬菜保鮮冷庫時,需選擇合適的制冷系統。蔬菜保鮮庫以人力冷藏的方式保持冷藏性能。目前常用的是液體蒸發冷卻方式或蒸氣冷卻方式。蒸汽冷卻方式可分為縮小式、吸收式熱泵式和噴涂式三種冷卻方式,其中收縮式較為常見??s小式制冷機組主要由制冷壓縮機、冷水機組、控制閥和空調蒸發器組成,為閉式回路。生鮮蔬菜儲藏設施建設需要安裝良好的真空系統軟件。蔬菜在冷凍庫中存放一段時間后,容易積聚二氧化碳、丁二烯等蒸氣化學物質,因此需要安裝真空系統軟件,以方便經常交換新鮮空氣,有利于儲存和冷藏食品。

食品冷藏又稱低溫貯藏,是指食品在0℃或略高于食品冰度的自然低溫環境標準下貯藏。冷藏以抑制微生物菌種和抗氧化劑,降低食品生長基質的活力,防止食品腐敗發霉,保持食品新鮮度和營養成分。冷藏是目前較為常用的食品儲藏方式,效果好、價格低、冷藏時間長、冷藏時間長。

通過對上述蔬菜保鮮冷庫建造要求的講解,希望對廣大用戶能夠有所幫助。

蔬菜保鮮冷庫

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